Metanoia rot

Die größere Artenvielfalt der Mikroorganismen in unseren regenerierten Böden ermöglicht den Reben einen besseren Zugang zu Mineralien und sorgt so für eine ausgewogenere Ernährung.
Die Entwicklung der Weinberge verlangsamt sich, der Rebezyklus verlängert sich und die alkoholische und phenolische Reifung erfolgt gleichzeitig und langsamer, sodass wir die Trauben mit ihrem maximalen Qualitätspotenzial ernten können.